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皇味XO醬 香港製造

皇味XO醬 香港製造

百份百香港本地製造,不額外添加人造色素和防腐劑等對人體有害的物質,每一瓶斤兩十足
嚴選素材,特別是在挑選瑤柱及金華火腿上都非常要求高。 瑤柱是用了舊水正宗北海道瑤柱,有糖心,因此令瑤柱味道留在口腔特別柔長。 而金華火腿則用了原隻金華火腿,原隻經過非常煩複的工序處理,一隻10斤的金華火腿處理起肉後只選5斤上肉,再經人手切細粒入醬。


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商品描述

XO醬是一種富有香港特色的調味醬料,在別的國家是沒有同樣生產XO醬的。  
XO醬主要材料是海產和辣椒,味道鮮中帶辣。 XO醬是由80年代在香港的高級酒家出現,事指是用頂級材料而製,就好飲酒的頂級就是XO酒、因而頂級的醬料就是XO醬。XO醬於90年代開始普及化,隨之變成一種家家戶戶都喜歡添上的香港特色的調味料。 

材料:
瑤柱、金華火腿、蝦子、蝦米、辣椒、蒜茸、乾蔥、粟米油…等等

特色: 
一般做醬都是用慢火調製,但香港的XO醬用相反是用了很多油,但入口時卻毫不膩滯、餘韻甘長,罕有地得到法國廚師的讚口不絕。  

XO醬可以配肉類、海鮮、蔬菜、麵食或飯等等作配料,可以說是醬料中的百搭。

滋味:小辣
極品:大辣

顧客評價


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